Kiireen keskellä

Porkkanaleipää

2012-08-01T22:04:01+03:00

Tätä porkkanaleipää leivon keittojen lisukkeeksi. Helppoa, nopeaa ja todella maukasta
(ohje tulee piakkoin)

Täytekakkuja

2012-08-01T19:39:01+03:00

Kesäkuun alussa juhlimme poikani 4-v synttäreitä ja poikani toiveiden mukainen kakku tehtiin jälleen taas tänäkin vuonna.
(Kameran päivämäärä ei ihan näytä oikeaa päivämäärää milloin kuva on otettu)

6 munan pohja:

6 munaa
3dl sokeria
1.5dl vehnäjauhoja
1.5dl perunajauhoja
1.5 tl leivinjauhetta

- Voitele ja korppujauhota vuoka
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi sokeri-muna vaahtoon. Kauho taikinaa tasaiseksi nuolijan avulla
- Paista uunin alatasossa 175'C noin 50min.

Kakun väissä on vatkattua kermaa (4dl) ja Violan appelsiinituorejuustoa (2prk)
- Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi ja sekoita se tuorejuustoon

Kakun päällä on Prismasta ostettu kakkukuva, jonka laitoin kakun päälle edellisenä iltana runsaan kermavaahdon päälle.

Marianne kahvikakku

2012-06-06T17:24:01+03:00

Kakku on parhaimmillaan kun saa vetäytyä muutaman päivän jääkaapissa.
Tämä kakku on lasteni suosikkia kahvikakuista. Palalla tätä kakkua poistuu jo makeanhimo ainakin minulta.

Marianne kahvikakku:

250g huoneenlämpöistä margariinia
2dl sokeria
3kpl kananmunia
3.5dl erikoisvehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
2rkl maitoa
1pss murskattuja marianne karkkeja

- Voitele kahvikakkuvuoka voilla/margariinilla ja korppujauhota vuoka
- Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
- Lisää munat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten
-Lisää maito ja mariannerouhe
- Sekoita vehnäjauhon sekaan leivinjauhe ja lisää seos taikinaan vähitellen
- Sekoita taikina tasaiseksi
- Laita taikina tasaisesti vuokaan
- Paista 175 asteessa (kiertoilmauunissa 150'C) alatasolla noin 50min
- Annan paistuneen kakun hieman jäähtyä ennen kakun kumoamista

Kaneliässät

2012-06-05T15:26:01+03:00

Tein pursotettavia kaneliässiä pitkästä aikaa. Viime kerrasta onkin jo reippaasti yli 8 vuotta. Ei tuo ulkonäkö ole enää ihan täydellinen mitä ennen vanhaan oli. Hyviä, rapeita ja suussa sulavia kuitenkin ässät olivat.

Kaneliässä taikina:

125g huoneenlämpöistä voita

1dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1 rkl kanelia

Pinnalle:

kanelia

- Vaahdota voi ja sokeri

- Lisää kananmuna ja sekoita

- Lisää vehnäjauhot ja kaneli

- Sekoita, kunnes taikina on tasainen

- Pursota ässän muotoon

- Ripottele pinnalle kanelia

- Paista 200 asteessa (kiertoilmauunissa 175'C) noin 10 minuuttia